Gâteau au chocolat mais pas seulement

L'ingrédient secret étant - légitimement - peu apprécié, mieux vaut ne pas signaler sa présence. A moins qu'il y ait des allergiques à table, mais là, c'est vraiment pas de chance.
La courgette (ça y est, je l'ai dit) donne une bonne texture au gâteau et le garde moelleux jusqu'au lendemain; en revanche son goût est complètement masqué par celui du cacao, pfiou, heureusement.

Ingrédients:

• 50 ml d’huile d’olive
• 120 g de farine
• 2 œufs
• 30 g de cacao non sucré
• 1/2 cc de bicarbonate de soude
• 1/2 cc de levure chimique
• 1/2 cc de sel
• 90 g de sucre ou de cassonade
• 1/2 cc d'extrait de vanille
• 200 g de courgettes râpées
• 100 g de pépites de chocolat noir

Préparation:

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure et le sel, en tamisant le tout.
• Battre le sucre avec le beurre ou l'huile. Ajouter la vanille et les œufs, bien mélanger.
• Ajouter une grosse moitié du mélange à la farine au mélange aux œufs; mélanger le reste avec la courgette râpée et les pépites de chocolat.
• Ensuite, mélanger le tout.
• Verser dans un moule à manqué anti-adhésif (en silicone c'est bien) ou dans un moule beurré / chemisé.
• Lisser la surface de la pâte avant d'enfourner 30 min.

• Une fois démoulé, on peut le saupoudrer de sucre glace ou le napper de chocolat fondu...

Cette recette vient du blog Chocolate & Zucchini (qui est très très bien d'ailleurs). La recette originale est ici, et il y en a une traduction là.
Au départ, les proportions étaient le double de celles-ci, j'en ai un peu modifiées certaines: j'ai zappé les granulés de café, j'ai mis plus de courgette, plus de pépites, et moins d'huile. J'ai aussi décidé que la moitié de 3 œufs, c'est 2 œufs, et que la moitié d'une demi cuillerée à café, ça reste une demi cuillerée, mais si on tient à mesurer des quarts de cuillerée, on a le droit :)