Carrot cake

Ou gâteau à la carotte, mais ça fait beaucoup moins hype.
Nous restons donc dans le thème "mettons des légumes dans les gâteaux, tiens", avec cette recette qui a été validée par La Maman et La Mamie.

Ingrédients:

• 200 g de carottes (soit 3 ou 4)
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 3 cc de cannelle
• 1 cc de 4 épices (cannelle, gingembre, muscade, girofle)

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C
• Râper les carottes.
• Ajouter la farine, la levure et les épices (en tamisant le tout)
• Ajouter le sucre et les œufs légèrement battus.
• Bien mélanger.
• Verser la pâte dans un moule et enfourner pour 25 min. 

Une fois que le gâteau était froid, j'ai étalé dessus un glaçage (125 g de mascarpone + 75 g de sucre glace), ça en jette mais ce n'est pas indispensable. A garder pour les grandes occasions !