Muffins au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat

Cette recette provient aussi du site Ô délices et plus particulièrement de cette recette. J'ai ajusté quelques proportions et détaillez quelques étapes de la préparation.

Cuisson : 30 min au four à 180°C

Ingrédients pour 8 muffins :

• 250 g de farine
• 250 g de beurre de cacahuètes
• 150 g de pépites de chocolat
• 80 g de sucre
• 30 g de beurre
• 25 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
  

Préparation :

• Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre, et les pépites de chocolat.
• Faites fondre le beurre. Pendant ce temps, verser le lait et le beurre de cacahuètes dans un récipient. Commencez à mélanger.
  
• Une fois le beurre fondu, incorporez le au lait. Continuez à mélangez bien. Normalement vous devriez obtenir un appareil homogène.
• Ajoutez y l'oeuf, puis continuez à mélanger afin d'incorporer l'oeuf.
• Verser le liquide avec la farine et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène et assez pâteux.
• Réservez 10 min et faites préchauffer le four à 180°C
• Versez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant 30 min

Trucs & Astuces :

• Excellent au goûter avec une tasse de café
  

La recette a été validée par chap ;) je le cite en train de manger un muffin : "Je suis dans du coton chaud et humide".